←

Çorbalar

Günlük hazırlanan, sıcak servis edilen geleneksel çorba çeşitleri.

İçerik, gramaj ve kalori bilgileri standart servis/reçeteye göre yaklaşık verilmiştir; mutfak uygulamasına göre değişebilir. Alerjen bilgisi için lütfen personele danışın.

İşkembe

250 TL

Sarımsak ve sirkeyle tamamlanan, yoğun kıvamlı geleneksel işkembe çorbası.

Porsiyon 300 ml Kalori ≈ 260 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Dana işkembe, et suyu, un, yoğurt, yumurta, sarımsak ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Temizlenen işkembe uzun süre haşlanır; terbiyeyle bağlanıp sıcak servis edilir.

Kelle Paça

275 TL

İlikli suyu ve yumuşak et parçalarıyla doyurucu, geleneksel bir paça çorbası.

Porsiyon 300 ml Kalori ≈ 330 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Kelle eti, paça suyu, sarımsak, limon, un ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Et ve paça düşük ateşte uzun süre pişirilir; suyu bağlanıp sıcak servis edilir.

Ayak Paça

275 TL

Yoğun ilikli suyu ve sarımsaklı aromasıyla güçlü, kıvamlı paça çorbası.

Porsiyon 300 ml Kalori ≈ 350 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Dana veya kuzu paça, ilikli kemik suyu, sarımsak, limon ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Paçalar ağır ateşte uzun süre kaynatılır; ayıklanıp kendi suyunda servis edilir.

Atom

300 TL

İşkembe, kelle ve paça lezzetlerini acılı sosla buluşturan özel karışım.

Porsiyon 350 ml Kalori ≈ 430 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

İşkembe, kelle eti, paça suyu, sarımsak, tereyağı ve acı biber.

Kısaca hazırlanışı

Hazırlanan etli çorbalar birleştirilir; tereyağlı acı sosla sıcak servis edilir.

Tavuk Suyu

250 TL

Tavuk eti ve doğal tavuk suyuyla hazırlanan hafif, sıcak çorba.

Porsiyon 300 ml Kalori ≈ 190 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Tavuk eti, tavuk suyu, tel şehriye, limon ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Tavuk haşlanıp didiklenir; şehriye ve tavuk suyuyla kısa süre kaynatılır.

Anadolu Et

275 TL

Et parçaları ve ilikli suyla hazırlanan besleyici Anadolu usulü çorba.

Porsiyon 300 ml Kalori ≈ 270 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Dana eti, ilikli et suyu, sebze, un ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Etler yumuşayana kadar pişirilir; sebzeler ve terbiyeyle kıvamlandırılır.

Mercimek

175 TL

Pürüzsüz kıvamlı, klasik kırmızı mercimek çorbası.

Porsiyon 300 ml Kalori ≈ 210 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Kırmızı mercimek, soğan, havuç, yağ ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Malzemeler birlikte pişirilir; blenderdan geçirilerek sıcak servis edilir.

Ezogelin

175 TL

Mercimek, bulgur ve pirincin nane aromasıyla birleştiği geleneksel çorba.

Porsiyon 300 ml Kalori ≈ 230 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Kırmızı mercimek, bulgur, pirinç, soğan, salça, nane ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Bakliyatlar yumuşayana kadar kaynatılır; salçalı ve naneli sosla tamamlanır.