←

Izgara Çeşitleri

Kömür ateşinde günlük olarak pişirilen et ve tavuk ızgaraları.

İçerik, gramaj ve kalori bilgileri standart servis/reçeteye göre yaklaşık verilmiştir; mutfak uygulamasına göre değişebilir. Alerjen bilgisi için lütfen personele danışın.

Ciğer Şiş

600 TL

Dışı mühürlü, içi yumuşak kuzu ciğer şiş.

Porsiyon 200 g ciğer + garnitür Kalori ≈ 520 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Kuzu ciğeri, kuyruk yağı, biber, domates, soğan ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Ciğerler şişe dizilir; yüksek ısılı kömür ateşinde kısa sürede baharatla pişirilir.

Karışık Izgara

1.100 TL

Farklı kebap ve ızgara çeşitlerini tek tabakta buluşturan doyurucu porsiyon.

Porsiyon ≈ 450 g Kalori ≈ 1.200 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

2 adet köfte , 2 adet kanat , 1 adet pirzola,1 adet yağlı kara + fındık lahmacun bulgur pilavı mevsim garnitürü.

Kısaca hazırlanışı

Her ürün kendi pişme süresine göre kömür ateşinde hazırlanıp birlikte servis edilir.

Açma Adana Kebabı

850 TL

Geniş şişe elde açılan, bol porsiyonlu ve acılı Adana kebabı.

Porsiyon ≈ 400–500 g Kalori ≈ 1.100 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Dana kıyma, kuyruk yağı, kırmızı biber, tuz ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Et satırla çekilip yoğrulur; geniş şişe açılarak kömür ateşinde çevrilerek pişirilir.

Adana Kebabı

600 TL

Acı biberle lezzetlendirilen, kömür ateşinde pişmiş klasik Adana kebabı.

Porsiyon 180 g et + garnitür Kalori ≈ 560 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Dana kıyma, kuyruk yağı, kırmızı biber, tuz ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Yoğrulan kıyma şişe sıvanır; kömür ateşinde iki tarafı eşit pişirilir.

Urfa Kebabı

600 TL

Acısı hafif, et aroması belirgin klasik Urfa kebabı.

Porsiyon 180 g et + garnitür Kalori ≈ 520 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Dana kıyma, kuyruk yağı, tuz ve hafif baharat.

Kısaca hazırlanışı

Kıyma şişe sıvanır; kömür ateşinde suyunu kaybetmeden pişirilir.

Tokat Çürüğü

1100 TL

İnce dilimlenmiş, 10 gün marine edilmiş kırmızı etten hazırlanan Tokat usulü ızgara.

Porsiyon ≈ 250 g et + garnitür Kalori ≈ 680 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

İnce dilimlenmiş kırmızı et, tereyağ ile kavrulur, tuz ve özel baharat karışımı.

Kısaca hazırlanışı

Et dinlendirilip marine edilir; köz ızgarada hızlıca mühürlenerek servis edilir.

Tavuk Şiş

600 TL

Baharatlı marinasyonla yumuşatılmış, sulu tavuk şiş.

Porsiyon 220 g tavuk + garnitür Kalori ≈ 480 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Tavuk eti, yoğurt, yağ, biber salçası ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Tavuk parçaları marine edilip şişe dizilir; kömür ateşinde çevrilerek pişirilir.

Tavuk Kanat

600 TL

8 Adet Dışı çıtır, içi sulu kalacak şekilde közde pişirilen tavuk kanat.

Porsiyon ≈ 300 g kemikli Kalori ≈ 650 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Tavuk kanat, yağ, biber salçası, sarımsak ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Kanatlar marine edilir; kömür ateşinde kontrollü biçimde kızartılır.

Pirzola Porsiyon

1100 TL

Kömür ateşinde mühürlenmiş, yumuşak kuzu pirzola.

Porsiyon ≈ 230 ile 300 g arası kemikli Kalori ≈ 900 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Kuzu pirzola, tuz, kekik ve hafif baharat.

Kısaca hazırlanışı

Pirzolalar dinlendirilir; yüksek ısıda mühürlenip istenen kıvamda pişirilir.

Izgara Köfte Porsiyon

600 TL

Dışı kızarmış, içi sulu geleneksel ızgara köfte.

Porsiyon ≈ 200 g köfte Kalori ≈ 620 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Dana-kuzu kıyma, soğan, ekmek içi, tuz ve baharat.

Kısaca hazırlanışı

Köfte harcı dinlendirilip şekillendirilir; kömür ızgarasında pişirilir.

Tokat Bez Izgara Sucuk Porsiyon

750 TL

Tokat usulü bez sucuğun köz ızgarada pişirilmiş porsiyonu.

Porsiyon ≈ 200 g sucuk Kalori ≈ 760 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Dana eti, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve doğal baharat.

Kısaca hazırlanışı

Bez sucuk dilimlenir; dışı kızarıp içi sulu kalacak şekilde ızgarada pişirilir.

Küşleme Et Şiş Porsiyon

1100 TL

Sinirsiz ve yumuşak küşleme etinden hazırlanan özel şiş.

Porsiyon ≈ 250 g et Kalori ≈ 650 kcal

İçerik ve hazırlanış

İçindekiler

Kuzu küşleme, biber, domates, tuz ve hafif baharat.

Kısaca hazırlanışı

Et iri parçalar halinde şişe dizilir; kömür ateşinde mühürlenerek pişirilir.